Sữa chua phô mai ngon ngất ngây

Sữa chua phô mai là một loại sữa chua rất ngon và bổ dưỡng. Miếng phô mai thơm béo hòa vào vị chua nhẹ của sữa chua tạo nên vị béo đặc trưng mà cũng khiến ai đã thưởng thức một lần thì sẽ không bao giờ quên được.

Nguyên liệu cần có để làm món sữa chua phô mai

- Sữa tươi 2 bịch 220 ml (có đường hay không đường đều được)
- Sữa đặc 1 lon
- Fomai con bò cười 2 miếng
- Sữa chua ½ hộp
- Nước sôi
- Lọ thủy tinh có nắp

Cách thực hiện:

Bước 1: Bạn lấy sữa chua ra ngoài nhiệt độ phòng để khoảng 30 phút cho hết lạnh (cách này giúp men không bị sốc nhiệt khi ủ làm chết men)
Bước 2: Bạn cho 2 miếng fomai cho vào bát, hấp cách thủy cho fomai tan ra.
Bước 3: Bạn cho 2 gói sữa tươi, 1 lon sữa đặc, 1 lon nước lọc, fomai ở trên vào trộn đều. 
Bước 4: Lọc qua rây hỗn hợp trên, sau đó cho lên bếp đun với lửa nhỏ đến khi gần sôi, nhắc hỗn hợp xuống để nguội tự nhiên hoặc ngâm trong thau nước lạnh cho sữa nhanh nguội. Nhiệt độ khoảng 42-45 oC là mình có thể cho sữa chua vào ủ được rồi.
Bước 5: Cho ½ hộp sữa chua đã hết lạnh vào hồn hợp trên, khuấy nhẹ và đều theo một chiều.
Bước 6: Lọ thủy tinh rửa sạch, sau đó tráng nước nóng hoặc đun sôi lên để diệt khuẩn (giúp sữa chua để được lâu mà không sợ bị hỏng). Rót toàn bộ hỗn hợp ở bước 5 vào lọ thủy tinh đậy kín nắp, ủ ở nhiệt độ 40-50 oC Các cách ủ sữa chua: Cách đơn giản nhất chính là ủ bằng máy (hãy đọc hướng dẫn trước khi sử dụng nhé).
Ngoài ra bạn có thể sử dụng thùng xốp, nồi cơm điện và nước nóng 45-55 oC, mực nước ngập 2/3 lọ sữa chua (bạn ủ từ 6 – 8 giờ tùy độ chua bạn mong muốn, nếu bạn thích ăn chua thì ủ khoảng 8h là được nhé). Sau khi ủ xong bạn cho vào tủ lạnh ủ chín từ 4 – 10h là đã có món ăn vặt vừa ngon lại vừa khỏe rồi.

Một số công dụng tuyệt vời của sữa chua fomai:
Chữa hôi miệng, tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol bổ sung canxi và khoáng chất . Ngoài ra, phô mai còn làm cho bạn làm cho bạn hạnh phúc hơn nhé. Phô mai có chứa một acid amin được gọi là tyrosine, là nguyên liệu nền cho một số chất dẫn truyền thần kinh trong não, giúp cho quá trình truyền thông tin liên lạc giữa các tế bào thần kinh. Các chất béo trong phô mai cũng khuyến khích não sản xuất dopamine. Trong não bộ, chất dopamine rất hiếm và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất dopamine trong não ở những người đang yêu cao hơn ở những người bình thường. Việc gia tăng dopamine có thể mang đến cho bạn cảm giác vui vẻ và hứng thú.

Chúc bạn thành công